Listový šalát s medovým dresingom, kozím syrom, cviklou a mandľami

Čučoriedky spolu s listami šalátu dôkladne umyjeme a osušíme. Šalát vložíme do misky spolu s nakrájanou cviklou, čučoriedkami a mandľami. Časť mandlí opražíme do zlatista na kokosovom oleji, nasekáme na drobno a dáme bokom, použijeme ich na obaľovanie syra. 

V miske si vymiešame med, pridáme soľ, čierne korenie a pomaličky zašľahávame olivový olej, kým nám nevznikne hustá emulzia, ktorú pridáme k pripravenej zelenine a dôkladne premiešame.

Syr opatrne vymiešame so štipkou soli a vytvoríme guličky cca 30g veľké. Pripravené guličky obalíme v nasekaných mandliach a dáme bokom. Hotový šalát preložíme na tanier, pridáme syr, hrsť červených byliniek, kúsky čučoriedok a prelejeme tenkými vláskami medu.

Prajem dobrú chuť!