Gazpacho – tradičná španielska studená polievka

Zeleninu dôkladne umyjeme a osušíme. Paradajky, papriku a uhorku nakrájame na menšie kúsky a preložíme do väčšej misky.

Časť papriky a uhorky nakrájame na maličké kocky a položíme bokom. Použijeme ich pri servírovaní.

K zelenine pridáme aj nakrájané chilli, vňať, nadrobený krajec chlebu a cesnak. Ochutíme soľou, korením, vinným octom a olivovým olejom.

Zeleninu preložíme do mixéra a necháme mixovať asi minútu alebo kým nám nevznikne jemný a pomerne hustý krém.

Hotovú polievku servírujeme v miske, pridáme nakrájanú zeleninu, pár kvapiek olivového oleja a dochutíme bazalkou alebo petržlenovou vňaťou.