Ryžové rezance s kuracím mäsom a zeleninou

Všetky suroviny na omáčku dôkladne zmiešame a dáme bokom. Medzitým si preložíme ryžové rezance do nádoby a zalejeme ich horúcou vodou (na napučanie rezancov stačí horúca voda z kohútika, ktorá má bežne cca 60 °C). Takto namočené rezance necháme vo vode asi 10 minút.

Vo woku si rozohrejeme kokosový olej, sprudka na ňom orestujeme kuracie rezance a preložíme ich na tanier. Do výpeku pridáme nakrájanú zeleninu spoločne s cibuľou a cesnakom. Restujeme asi 2 minúty na najväčšom plameni tak, aby zelenina jemne skaramelizovala. Následne pridáme pripravenú omáčku, namočené rezance a za stáleho miešania spoločne restujeme cca 2 minúty. Na koniec pridáme opečené mäso, premiešame a podávame.

Hotové rezance posypeme nasekanými arašidmi, koriandrom a ochutíme šťavou z limetky. Dobrú chuť!